Тюменская область давно стала точкой притяжения для всех, кто хочет отдохнуть в уникальных термальных источниках. Но целебная сила этого края не только в горячих минеральных водах, которые миллионы лет хранились в глубине сибирских недр. Здесь можно попробовать сибирское здоровье на вкус. Автопутешествие по Тюменской области — это уникальная возможность отдохнуть душой и телом, а заодно собрать собственную коллекцию из натуральных, полезных и невероятно вкусных местных продуктов.
В этом гиде мы расскажем, на что обратить внимание, чтобы ваша поездка стала настоящим оздоровительным туром: от целебной питьевой воды до таежных суперфудов и рыбных деликатесов.
Минеральная вода из глубин древнего моря
Миллионы лет назад на территории нынешней Тюменской области находилось море. Его воды ушли вглубь земной коры, но оставили щедрое наследство — подземные источники, насыщенные йодом, бромом, кальцием, магнием и другими ценными элементами. Сегодня эту воду поднимают на поверхность — и не только для термальных бассейнов. Местную минеральную воду можно и нужно пить.
Лечебно-столовая минеральная вода «Тюменская» добывается из скважины центра реабилитации «Тараскуль». Она хлоридно-натриевая, с минерализацией 7,5–10 г/л, и содержит йод, бром, кальций и магний — элементы, которые благотворно влияют на пищеварение и обмен веществ. «Тараскульская» — более мягкая по минерализации, подходит для ежедневного употребления. А питьевая вода Visit Tyumen добывается с впечатляющей глубины 2 509 метров — из скважины, пробуренной более 70 лет назад. Пару бутылок точно стоит взять с собой в дорогу: продается в магазинах по всей Тюмени.
Таежная аптека: сибирские суперфуды
Щедрая сибирская природа подарила Тюменской области россыпь ягод, которые по праву можно назвать суперфудами. Каждая из них — настоящий концентрат витаминов, способный укрепить иммунитет не хуже аптечных средств.
• Клюква. Мощный природный антибиотик и источник витамина С. Морс из клюквы — проверенное средство от простуд в межсезонье.
• Брусника. Эта ягода известна своим благотворным влиянием на сосуды и мочевыводящую систему, а также помогает справляться с воспалениями.
• Облепиха. Настоящая «королева» по содержанию витаминов A, C и E – около 200 мг витамина С на 100 граммов, это втрое больше, чем в лимоне. Облепиховый чай или варенье укрепляют сосуды и помогают сохранить кожу здоровой и сияющей.
Попробовать все это богатство можно в виде морсов и десертов в местных ресторанах, а увезти домой — в виде варенья и сиропов из «Легенд Сибири» на Володарского, с Михайловского рынка или из магазинов «Добыча».
Кедровый орех — дар сибирской тайги
Кедровая сосна — дерево, которое растет только в Сибири, и ее орехи без преувеличения можно назвать природным витаминным комплексом. По данным Роскачества, в них содержатся практически все незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В, С, D, Е и Р, а также 14 аминокислот. Кедровый белок усваивается организмом на 99 %, а высокое содержание йода делает орехи особенно ценными для жителей регионов, где этого элемента не хватает, — то есть почти для всех нас.
В Тюмени вы сможете полакомиться вареньем из молодых шишек, шишками в шоколаде, кедрокофе — фирменным тобольским напитком, в котором вкус кофе сочетается с ореховыми нотами. Все это можно найти в магазинах «Три орешка», «Добыча», «Легенды Сибири».
Рыба северных рек: омега-3 из дикой природы
Северная рыба — еще одна гастрономическая гордость Тюменской области. Такие виды, как муксун, нельма и стерлядь, не только невероятно вкусны, но и полезны: это источник легкоусвояемого белка и жирных кислот омега-3, которые необходимы для здоровья сердца, остроты ума и хорошего настроения.
Муксун — жирная северная рыба, которая усваивается организмом на 98 %, богата омега-3 жирными кислотами и витаминами группы В. Нельма — «царская рыба» с нежным мясом — содержит витамин Е, селен и фосфор. Стерлядь — классика сибирского стола — подается во многих заведениях региона.
Отдельная история — сосьвинская сельдь, она же тугунок: деликатесная рыбка, которую в царские времена поставляли ко двору. Настоящий гастрономический трофей для ценителей — найти ее можно на Михайловском рынке, в «Алебашевском базаре» и в специализированных рыбных магазинах.
Совет автотуристу. Как довезти деликатесы? Выбирайте рыбу холодного копчения или в вакуумной упаковке. Она отлично перенесет дорогу и станет главным украшением домашнего стола после возвращения из путешествия.
Попробовать блюда из северной рыбы стоит в ресторане-музее «Чум» на Малыгина, в рыбном ресторане «Посейдон» или в сибирской рюмочной «Правда» на Осипенко — здесь подают строганину, сугудай и другие аутентичные блюда.
Таежный мед и сибирские травы
А напоследок — то, что согреет и в дороге, и долгими вечерами дома.
Таежный мед, собранный с разнотравья сибирских лугов, обладает иммуностимулирующим эффектом и богат антиоксидантами.
Иван-чай, который в Тюменской области заготавливают из дикорастущего кипрея, содержит до 117 мг витамина С на 100 граммов сухого листа — больше, чем во многих ягодах. Прекрасная здоровая альтернатива обычному чаю. Он не содержит кофеина, помогает расслабиться и восстановить силы. А травяные сборы с чабрецом, душицей и боярышником — это вкус и аромат сибирской тайги в каждой чашке.
За натуральными чаями и сборами загляните в «Дедушка рекомендует» на Дзержинского — семейный магазин разнотравья, где все без искусственных добавок, только дары сибирской природы в чистом виде.
Автопутешествие по Тюменской области — маршрут, на котором оздоравливает все: горячие источники снаружи, природные витамины изнутри. Захватите с собой кедровые орехи, баночку таежного меда и бутылку минеральной воды Visit Tyumen и увезите кусочек сибирского здоровья с собой.
