Экскурсия на акваферму: можно увидеть рыб-альбиносов, покормить форель и попробовать деликатесы

Если бы меня попросили описать поездку на тюменскую акваферму «Рыбное подворье» одной картинкой, то идеально бы подошел мем про «рыбов». Только с единственным дополнением: там не только показывают, но еще и рассказывают, кормят, ловят и, разумеется, продают рыбов.

Акваферма «Рыбное подворье» появилась в 2019 году. Это полностью отлаженный технологический процесс с системой очистки и насыщения кислородом воды, которая наполняет 60 бассейнов и 15 лотков с десятками тысяч рыб разных видов, среди которых стерлядь, форель, осетр, муксун и нельма. Масштабы восхищают.

От малька до икринки

Рыба начинает свой путь по бассейнам аквафермы с малька весом в несколько граммов. Привозят малышей из соседних рыбных хозяйств.

Как оказалось, чтобы определить пол рыбы, каждой особи делают узи, затем распределяют по бассейнам для зимовки и дальнейшего нереста. К слову, нереститься осетровые начинают примерно на десятый год жизни. Поэтому ценник в 24 000 $ за килограммовую банку икры стерляди вовсе не удивляет, так как понимаешь, насколько ее выращивание ресурсозатратный процесс.

Необычные мутации

Мутации бывают контролируемыми, когда выводят новые виды рыб, так появилась на свет радужная форель с переливающимся окрасом вдоль спинки. А вот остальные рыбы с особенностями представляют собой исключение, они не попадают на товарную полку, оставаясь плавать в бассейнах, приковывая взгляды посетителей своим необычным видом. Так можно увидеть рыб-альбиносов, есть даже далматинец, названная за выраженный пятнистый окрас.

Кормление и рыбалка

Кормление форели в бассейне, где плавали несколько тысяч особей, наделало шума. Это нужно видеть: рыбки были так рады обеду, что брызги от них летели в разные стороны. Казалось, их можно поймать руками.

Для ловли был подготовлен бассейн со стерлядью. И взрослые, и дети с энтузиазмом ловили рыб, которые то и дело уворачивались и юрко уплывали подальше. Мне тоже удалось словить несколько рыб сачком. Признаюсь, было действительно непросто, требовалась сноровка.

Дегустация рыбы

На дегустацию были представлены два вида форели: холодного и горячего копчения. После экскурсии я лично не устояла от форели холодного копчения и взяла еще пару штук с собой.

В продаже была представлена свежая и копченая рыба (стерлядь, форель и осетр), наборы для ухи, икра стерляди и осетра. Приобретенную продукцию можно попросить упаковать в подарочный бокс, такому презенту явно обрадуются ценители рыбы. Только стоить помнить о сроках хранения продукции, например, рыба горячего копчения имеет срок годности 10 суток, а холодного — месяц.

В целом, хочется сказать, что поездка на акваферму для семейного отдыха — это прекрасная возможность узнать интересные факты о рыбе, познакомиться с уникальным производством нашего города, потренироваться в ловле сачком (особенно увлекал этот процесс детей) и получить гастрономическое удовольствие от дегустации (что больше пришлось по вкусу взрослым).

Стоимость: от 800 ₽ — взрослые, от 500 ₽ — школьники, студенты и пенсионеры, бесплатно — дети до 7 лет

Где: с. Червишево, ул. Строителей, 10/1

Длительность: до 45 минут

Записаться на экскурсию