1 августа 2008 года в Тюмени открылся ресторан в настоящем русском тереме, который стал одной из городских достопримечательностей. Здесь все кажется необыкновенным: высокое крыльцо, внутренняя отделка, уютные и теплые во всех смыслах залы и богатое меню, в котором можно найти блюда русской кухни, традиционные для разных регионов страны, и кухню исконно сибирскую.

Этот ресторан-усадьба в лучших традициях русских гуляний — обязательный пункт программы при посещении Тюмени. Мы помогаем нашим гостям почувствовать праздник каждый день и узнать всю широту русской души. Здесь готовят из фермерских продуктов по традиционным рецептам, используя характерные для русской кухни способы приготовления: томление в печи, мочение, соление и т. д. Ресторану удалось воссоздать забытые вкусы позапрошлого столетия, привнеся свое авторское «я» в некоторые привычные блюда.

Вы только вслушайтесь в эти названия:

• студень специальный из живности разной — взяты для него были копыта свиные, лытки коровьи, хвосты бычьи да кура целиком;
• блины по-деревенски с разварным мясом гуся, кашей гороховой и подливой сливочной;
• кулеш с рыбой речной, крупой перловой да с грудкой глухаря;
• котлета не в Киеве, а в Тюмени делана из куры домашней да стружки глухаря, с пеньком картофельным и глазуньей;
• муксун жареный на оладьях из кабачка тертого, запечен со сметаной и желтком куриным.

В «МаксиМыче» два зала: банкетный до 70 человек и зал с шестью уютными кабинками, каждая из которых рассчитана на восемь гостей.