Будет вкусно: мастер-класс в Тюмени, после которого можно смело удивлять гостей

А если я вам скажу, что за полтора часа вы можете научиться готовить нежнейший десерт, рецепт которого будут просить гости? При этом продукты вы будете использовать самые обычные.

Я тоже сомневалась в своих кулинарных способностях, пока не побывала на мастер-классе по приготовлению меренгового рулета. Спешу поделиться с вами сладкими подробностями.

Процесс приготовления и полезные советы

Людмила, хозяйка кулинарной студии «Будет ВКУСНО», встретила меня в своем светлом и уютном пространстве во всеоружии. Подготовила необходимые продукты, кухонную утварь и технику, распечатала подробный рецепт для наглядности.

Было немного боязно: все-таки, кондитер из меня не самый успешный. Но под чутким руководством Людмилы я быстро расслабилась и взялась за работу.

Залог правильной меренги — хорошо взбитые до густого состояния белки. Для этого можно добавить в них немного крахмала. Пока миксер работал, мы готовили начинку: лимонный курд, вишневый соус и сырный крем.

В процессе я поняла, зачем люди ходят на мастер-классы, несмотря на существование видео-уроков и пошаговых рецептов в интернете. Когда ты работаешь с профессионалом лично, это совершенно другой уровень. Во-первых, мастер смотрит за твоими действиями, подсказывает, если ты делаешь что-то неправильно.

Во-вторых, Людмила по ходу приготовления давала мне советы, делилась своими открытиями. Например, когда готовишь меренгу или пиццу, можно перевернуть лист другой стороной и выложить тесто на пергамент таким образом (потом будет проще вытаскивать):

Готовим сами

Пока меренга выпекалась, мы пили чай и беседовали с Людмилой про ее творчество. Я догадывалась, что человек, ведущий кулинарные мастер-классы, печет торты на заказ, а также готовит будущих кондитеров.

Но еще одно направление деятельности, меня удивило.

Людмила учит подростков готовить. Сейчас она ведет набор ребят 12-17 лет в кулинарный клуб. Вместе они будут выбирать и покупать нужные продукты, учиться правильно их хранить, работать с рецептами. И, конечно, готовить: просто, полезно и вкусно.

Меню разнообразное: от завтраков и салатов до горячих блюд из мяса, птицы и морепродуктов. Ребята будут учиться работать с тестом и испекут свои первые торты.

Длительность курса 8 месяцев.

А еще в «Будет ВКУСНО» можно устроить кулинарный день рождения. Собраться веселой детской компанией, вместе приготовить, накрыть праздничный стол и наслаждаться своими кулинарными шедеврами. Всё — под чутким руководством ведущих.

Волнительный момент

Через 40 минут наша меренга была готова. Я, вооружившись кондитерским мешком, смазала ее творожным сыром, а затем добавила вишневый соус и лимонный курд.

А дальше — самый ответственный момент. Нужно свернуть меренгу в рулет так, чтобы она не сломалась.

Получилось!

Результат превзошёл ожидания

Я не раз пробовала меренговый рулет в кондитерских города. Но то, что мы приготовили с Людмилой, превзошло все мои ожидания. Нежный, с лёгкой кислинкой — рулет таял во рту.

Мы вновь устроили чаепитие, наслаждались десертом и компанией друг друга. И вот он, еще один плюс мастер-класса: живое общение. И не только на кулинарные темы.

Мне срочно захотелось повторить свой опыт уже самостоятельно. Подробный рецепт Людмила дала мне с собой. А еще я решила чаще готовить вместе с ребенком, ведь это так сближает (для курсов он пока мал).

Где: ул. Полевая, 109, стр. 1
Телефон: +7 (906) 820-59-01

Реклама. АНО «АСК». ИНН: 7203331522 Erid: 2VtzqvSHeiH