Кофе и вкусняшка по-сибирски или Шоколадные ключи от всех дверей
Тюмень -4.9°C
Кофе и вкусняшка по-сибирски или Шоколадные ключи от всех дверей
11 ноября 2024 Читать 3 мин

Кофе и вкусняшка по-сибирски или Шоколадные ключи от всех дверей

Кофе и вкусняшка по-сибирски или Шоколадные ключи от всех дверей

В Тобольске не так много кофеен, но с каждым годом их становится всё больше и больше. Вот и этот мой приезд в древнюю столицу Сибири ознаменовался новым открытием. На кофейню Cup & cut я наткнулась случайно, направляясь от площади Победы в сквер Декабристов.

Кофейня расположена на улице Октябрьская, на основном туристическом маршруте. Меня порадовало уютное, но просторное и светлое помещение.

Ключи от сердца города

На витрине с десертами среди привычных конвертиков и пироженок меня очень заинтересовали шоколадные ключи. Я не удержалась и спросила, почему ключи и от чего они. Оказалось, от Сибири! Я не шучу)) У Тобольска как у туристического города есть свой бренд.

Считается, что такие ключи помогут открыть все его тайны и двери. Местные мастера и ремесленники сразу подхватили эту идею и стали изготавливать сувениры.

Бариста Юрий рассказал, что их кофейня сотрудничает с тобольскими кондитерами: «Пирожное — от кондитерской „Шеф-мом“, а конфеты и шоколад — от шоколатье Дарьи Егоровой». Тобольск не перестает меня удивлять! Конфеты с необычными начинками: от соленых огурцов и рыбы до вполне привычной уже клюквы.

1.webp

История козули

Правильно, кедровыми орешками уже никого не удивить. Шоколадный ключ я решила привезти маме в подарок, а здесь — попробовать козулю (тоже ручная работа шоколатье Дарьи) и апельсиновый раф.

Козуля при всей неказистости названия оказалась вкуснючей печенюхой, политой отменным шоколадом, с кремом и джемом внутри. Вкус необычный, домашний и неприторный. Я с большим удовольствием съела, не удержалась и купила ещё коробочку козуль в подарок.

2.webp

Они, кстати, украшены маленькой золотистой печатью с изображением Тобольского кремля, и что немаловажно, стоят чуть больше обычных десертов, тогда как часто всё сделанное вручную — в разы дороже.

Вообще, козули — это обрядовые печенья северян, которые использовали их в гаданиях и как оберег. Правда, моя козуля была круглой, хотя должна быть в форме животного, но, как и полагается, из ржаной муки. И потом, круглые животные тоже есть. Например, мой кот.

3.webp

Чашка кофею

Апельсиновый раф превзошел все мои ожидания. Я с большим удовольствием наблюдала за процессом приготовления и с удивлением заметила, что бариста использовал настоящие апельсины. Ещё на барном столе я обнаружила потрясающе красивую кофеварку образца прошлого века!

Напиток меня порадовал нежным вкусом кофе, насыщенными апельсиновыми нотками и умеренной сладостью — всё как я люблю. Вот так неожиданно я смогла совместить современный кофе и старинный десерт, рассматривая пасторальные виды осеннего Тобольска за окном.

4.webp

Где: г. Тобольск, ул. Октябрьская, 19а
Телефон: +7 (995) 408-08-33

Реклама. АНО «АСК». ИНН: 7203331522 Erid: 2VtzqvQND1w