Норвежский стрит-фуд в Тюмени: вкусно, сытно и недорого

В Тюмени открылся ресторан норвежской кухни Vaffel. Их главная фишка — горячие мягкие вафли с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой, которые оказались ну очень сытными и вкусными. Но обо всем по порядку.

Место

Vaffel расположился в самом центре Тюмени на улице Дзержинского, где полно концептуальных заведений. Здесь вам и гастробары с ностальгией по 90-м, и изысканные рестораны с европейской кухней, и кофейни со сказочной атмосферой. Казалось бы, сложно удивить тюменцев и гостей города, но владельцам это удалось. Все-таки скандинавского стрит-фуда в городе еще не было.

Интерьер

А внутри эстетично и красиво: уютный и успокаивающий интерьер с мягкой цветовой гаммой и приятными на ощупь фактурами, как и подобает стилю сканди. Солнечный оранжевый сочетается с элегантным серым. Столики из светлого дерева, удобные кресла и диванчики, свисающие над ними лампы с рассеивающим светом — я будто оказалась в гостиной у лучших друзей.

А еще мы с подругой обратили внимание на милые детали. На каждом столике стаканчик с мхом, круглые зеркала на стенах, много зелени, светящиеся инсталляции. Все хочется разглядеть, посмотреть, потрогать руками. Зал хоть и небольшой, но нет ощущения скученности или тесноты (я же говорю, как в гостиной у лучших друзей).

Забегая вперед, хочу сказать, что и посуда тоже эстетичная, даже изысканная. Напитки нам подали в стильных стаканах, мне непременно захотелось купить такие же. Тарелки черного цвета с невысокими бортиками, даже немного увесистые.

Норвежский стрит-фуд — какой он?

В Vaffel подают 26 видов вафель! Готовят их из пяти видов теста: шпинатного, томатного, картофельного, сырного и классического. Начинка самая разная: мясная, рыбная, овощная и сладкая.

Итак, пробуем. Мы заказали сразу топ-блюда ресторана. Мне принесли «Легенду Норвегии» — вафли из шпинатного теста с наполнением из слабосоленого лосося, огурца, рукколы и сливочного сыра. Подруге — «Молчаливый биф» на томатном тесте с говяжьей котлетой, маринованным огурцом, красным луком, заправленный дижонском соусом.

«Легенда Норвегии» мне понравилась, очень. Тесто объемное, нежное, лосося не пожалели, сливочный сыр воздушный. Эти вафли можно заказать в миниформате.

А вот «Молчаливый биф» подается целиком, и его лучше есть вдвоем, одному не осилить: блюдо больше похоже на пирог, если честно. Котлета сочная, огурцы и лук придают пикантность, правда мне не хватило соуса, на вкус чуть суховатый. При этом вафли легко режутся, начинка плотная и на куски не разваливается.

Дальше заказали «Кантри» на сырном тесте. Наполнение хоть и незамысловатое, зато беспроигрышное: ветчина из индейки, яйцо, сыр чеддер и дижонский соус. Мы еще попросили добавить халапеньо для остроты. По вкусу «Кантри» напоминает классический бургер, но сырное тесто делает его более изысканным.

Чуть отдышавшись (по-другому и не скажешь), решили попробовать и сладкие вафли «Карамельный взрыв». Сочетание сливочного сыра с карамелью, маршмеллоу, арахисом, голубикой и сахарной пудрой на первый взгляд кажется чрезмерным. Но на самом деле начинка нисколько не приторная, все в меру, все сбалансированно.

Напитки

Помимо классических молочных коктейлей, соков и смузи, есть и авторские лимонады. Я заказала напиток с бузиной и огурцом. Честно скажу, не знаю какая на вкус бузина, но мне лимонад понравился. Легкий и в тоже время немного вяжущий, со вкусом лета и беззаботности — рекомендую.

Подруга заказала ягодный смузи из смородины, клубники, малины, вишневого сока, мускатного ореха и мяты. Напиток насыщенного цвета и вкуса, его лучше пить медленно, чтобы распробовать каждую ягоду.

Еще нам посоветовали Bubble tea на основе джус-боллов. Это такие коктейли, состоящие из чая, тапиоки (корни маниоки) и фруктовых соков в виде гелеобразных шариков. Но мы решили попробовать их в следующий визит.

Что еще есть в меню?

В ресторане довольно большой выбор завтраков: посытнее — норвежский и английский, полегче — сырники, а также сладкие каши и яичницы с разными добавками. Завтраки подают до 13 часов. Для детей разработали специальные комбо: вафля с мясной или сладкой начинкой + напиток + хрустики (овощные палочки).

Также в меню есть салаты, супы и вторые блюда, например, норвежские фрикадельки в брусничном соусе. Кстати, можно заказать доставку, при самовывозе скидка 10%

Мы еще точно придем сюда. Несмотря на концепцию стрит-фуда, Vaffel — место, где можно посидеть и поболтать с близкими, обсудить дела, не спеша поесть после долгой прогулки. Уютный интерьер, негромкая ненавязчивая музыка, внимательный персонал, большие порции, вкусная кухня, демократичные цены. Такого заведения точно не хватало на Дзержинского.

Средний чек: 600 ₽
Где: ул. Дзержинского, 31
Телефон: +7 (3452) 99-33-33

Реклама. АНО «АСК». ИНН: 7203331522 Erid: 2Vtzqwgisr6