Адепт живого общения и необычных напитков: бар «Д. Иванович» в Тобольске

Интерьер заведения сочетает классику XIX века и современные технологии. В меню представлены напитки с сибирскими ингредиентами и закуски, включая дичь и ягодные сладости. Традиция бара — «Менделеевская среда». Заведение станет местом встречи творческих и интеллектуальных личностей. Это все я прочитала в анонсе в социальных сетях и сразу обзвонила друзей с приглашением провести вечер пятницы в новом месте.

Что за место?

Бар найти легко. Улица Ремезова в районе Кремля — это главный туристический маршрут Тобольска. Новое заведение открылось в районе сада Комплексной научной станции, напротив сквера Петра Павловича Ершова. Нам удалось удобно припарковаться неподалеку, правда, пришлось прогуляться до пешеходного перехода, но в этом районе любая прогулка только в радость.

В баре было уже многолюдно, поэтому нам пришлось разделиться. Трое молодых людей сели в угол за столик, а мы, девочки, также в количестве трех штук, разместились за барной стойкой. К этому надо быть готовым, потому что пространство довольно ограничено, хоть и очень уютное. Здание, кстати, не историческое, но в общую архитектуру вписывается так, будто тут стоит уже не один век. По всей видимости, из-за того, что пропитано историей изнутри. Об этом подробнее.

Заведение с духом истории

2024 год в Тобольске объявлен годом Дмитрия Ивановича Менделеева. По случаю его юбилейной даты со дня рождения — 190 лет. Городской общепит или, как его сейчас принято называть, ХоРеКа — откликнулся на предложение города внести свою лепту в дань памяти великому ученому и включил в меню блюда, связанные с Дмитрием Ивановичем. Ресторанная сеть Дольче-Вита пошла дальше и открыла по этому случаю целый бар.

Дмитрий Иванович Менделеев, к большой радости тоболяков и всех, кто связан с туристической сферой, человеком был очень разносторонним, с чувством юмора и бешенной интересной биографией. Иными словами, непочатый край идей для познавательных развлечений. Да и наследие после себя оставил немалое, в виде писем и дневников. Именно ими и вдохновились создатели бара, продумывая каждую деталь в интерьере.

Характером великого химика здесь пропитано все. От антикварной мебели того времени, на которой, кстати, сидели наши спутники, до названия коктейлей и блюд. Но главное, что меня поразило — это акцент на синем цвете. Именно такие были глаза у великого ученого, а глаза, как известно, зеркало души. Поэтому с уверенностью можно сказать, что весь бар пропитан его душой.

Коктейли я попросила своих друзей заказать все разные. Чтобы все их попробовать. Да, в нашей компании разрешается пить и есть из тарелок и чашек друг друга. Удобно при открытии новых ресторанов. Вермут на чабреце с душицей, печеное яблоко с ванилью, коктейль Транссибирский с апельсиновым соком, имбирем, лимоном и розмарином. Читая все это, я пришла к выводу, что это все очень полезно для здоровья и это не бар, а место лечения всех недугов. Еще был Дачник на свекле и Мария Дмитриевна с помидорами. Здоровое питание, только жидкое.

Никаких гаджетов! Только личное общение

Пока нам готовили коктейли, рассказали, что в баре никогда не будет телефона. Да-да. Дмитрий Иванович был категорически против этого изобретения человечества, видимо считая, что телефон — враг личного человеческого общения: уже тогда Менделеев понимал его ценность. Действительно, телефон многое изменил в нашей жизни и позиция ученого: «хочешь меня увидеть — приходи в гости» — очень правильная, и в то же время трогательная. С друзьями решили сделать это нашим девизом.

Телефон в баре разрешили достать только мне — для фотографирования. Остальные сосредоточились на живом общении, внимательно вглядываясь в лица друзей. Как выяснилось, мы все интересные собеседники и приятные люди. А нам раскрыли секрет, что скоро здесь появится возможность на стене оставить свою подпись — именно это просил делать Менделеев своих гостей — оставлять на память о себе росчерк.

Купеческие изыски

Двое из нашей компании были за рулем, поэтому им удалось попробовать кофе, да не просто попробовать, а испить из настоящего дулевского фарфора купца Терентия Кузнецова. Любимый фарфор Дмитрия Ивановича дает ощущение, что ты — самый дорогой гость в этом баре. Потому что мы, дети бережливых родителей, привыкли, что такие сервизы стоят в серванте и достаются только по очень особенным случаям.

Лично меня поразили витражи, копии укрупненного снимка химического элемента ванадия. Очень красиво и очень концептуально. Я задалась вопросом — а здесь что, вообще все про Дмитрия Ивановича? И решила провести коллоквиум по меню. Как оказалось, действительно все. Про маму, про полеты на воздушном шаре, про любимую ягоду, про чемоданы и кожевенные переплеты, про любимый Тобольск и любимый чай.

Когда соберетесь в бар, во-первых, советую заранее забронировать столик. Во-вторых, идти с хорошим настроением и блокнотом. Пару интересных мыслей, фраз и афоризмом великого ученого вам обязательно захочется записать. Ну и, если передать записку человеку, который вам там понравится — будет откуда оторвать листочек. Потому что, как вы помните, телефон убивает живое человеческое общение, а ведь именно оно, как сказал кто-то, — очень большая роскошь!

Стоимость: от 1 500 ₽
Где: г. Тобольск, ул. Академика Юрия Осипова, 13
Телефон: +7 (965) 828-11-29

Реклама. АНО «АСК». ИНН: 7203331522 Erid: 2VtzqwqfXg2