Хорошая баня снимает усталость, а хорошая кухня возвращает силы — в Тюмени эти два удовольствия давно соединили под одной крышей. Местные комплексы собрали все, чем хорош банный день: авторский прогрев, ароматный пар на травах, контрастные купели, спа и бассейны под открытым небом, а в финале — стол с блюдами сибирской, русской и европейской кухни. В нашей подборке городские комплексы и загородные бани, где можно восстановиться и телом, и душой.
Современный комплекс, созданный на базе исторической бани. Сегодня «Городские парильни» объединяют три разряда — семейный, высшие мужской и женский. В каждом ждет жаркая парная, хаммам, купели и комната отдыха. В высших разрядах париться можно без купальных костюмов. В семейном – посещение в купальниках, здесь находится ресторан и теплый бассейн под открытым небом с зоной джакузи. Каждые два часа проходят сеансы общего пара: с донником, полынью с малиной, пихтой или авторским букетом трав. Для юных гостей предусмотрены индивидуальные детские спа-программы.
Кухня комплекса сочетает русские традиции и современные тренды. В меню пельмени ручной лепки, супы, дичь и блюда с мангала. Готовят здесь и на техасском смокере — коптильне на дубовых дровах, в которой томятся сочный брискет (грудинка медленного приготовления), птица и рыба. А на сладкое можно попробовать таежный десерт из северных ягод, кедровых орехов и сгущенки.
Адрес: г. Тюмень, ул. Полевая, 28.
Банный клуб принимает гостей на двух площадках — в Патрушево и Ембаево. На обеих все устроено так, чтобы замедлиться и восстановить силы: мужской и женский разряды с парными, расул и хаммам, прохладные и ледяные купели, а также подогреваемый бассейн под открытым небом с пляжной зоной. Несколько раз в день проходят сеансы общего пара с сезонными ароматами — от луговых трав до «яблочного пирога».
Гастрономическая часть продумана под стать банной. В Патрушева работает уютный буфет: здесь удобно перекусить между заходами в парную легкими салатами, печеными пирожками, пастой или пиццей из дровяной печи. В Ембаево работает полноценный семейный ресторан Mesto-Gusto с итальянской и европейской кухней: от домашней пасты и пиццы до авторских горячих блюд и десертов. Здесь пекут собственный хлеб, а для маленьких гостей предусмотрено отдельное меню.
Адреса: д. Патрушева, ул. Трактовая, 137; с. Ембаево, ул. Мира, 55.
Концептуальные городские бани с акцентом на традиции и домашний уют. Гостей принимают в мужском и женском разрядах, а по вторникам, пятницам и воскресеньям объявляют семейные дни — тогда попариться можно всем вместе, в купальных костюмах. Каждый час проходят сеансы общего пара на сибирских травах, цитрусовых и древесных ароматах. Между заходами приятно поплавать в теплом бассейне под открытым небом или окунуться в ледяную купель, а для глубокого расслабления есть парная, фито-баня и зона со скрабами и лечебной грязью. Для детей – мягкие парения и специальные программы.
При комплексе работает ресторан русской кухни с домашней подачей. В меню наваристые щи, пироги из печи, гурьевская каша и другие блюда по старинным рецептам, а к ним — собственный квас и фирменное пенное, которые здесь варят сами.
Адрес: г. Тюмень, ул. Михаила Сперанского, 42.
Комплекс, где вас ждет путешествие по местам силы Сибири. Байкальская «Шаманка», алтайское «Беловодье», «Тумен» с тюменским узором и ковром в интерьере, «Алханай», «Потаенное озеро» и «Тиберкуль» — выбирайте пространство под настроение. В каждом своя авторская программа парения с пармастером, обрядами и ароматами края. Дополнить ее можно парением в четыре руки, молочным чаном, обливом боченочным квасом, ледяной купелью и настилами из сена и пихты.
Гастрономическая концепция комплекса строится вокруг даров сибирской природы. В ресторане при банях готовят закуски, наваристые супы, пельмени из щуки и говядины, строганину из северной рыбы и таежные десерты.
Адрес: г. Тюмень, ул. Бабарынка, 1, корп. 12, стр. 1
Загородный комплекс для тех, кто ценит простор и внимательный сервис. Баню здесь можно снять на всю компанию. Профессиональные парильщики встречают гостей приветственным парением, проводят спа-процедуры и помогают подобрать веник по вкусу — дубовый, пихтовый, березовый, эвкалиптовый или травяной. Между заходами можно окунуться в горячий чан, теплые и холодные уличные купели или японскую фурако. Рады здесь и самым маленьким: для них работает игровая комната и проводятся мягкие детские парения.
А подкрепиться приглашает ресторан с блюдами русской кухни в современном прочтении, выпечкой и авторскими позициями от шеф-повара. Если прерывать отдых не хочется, угощения принесут прямо в баню.
Адрес: г. Тюмень, ул. Лесобазовская, 8а
Банно-ресторанный комплекс в сосновом бору. На ухоженной территории среди вековых сосен — семь деревянных бань на дровах, чан и купель под открытым небом, гостевой дом. Бани разные: от уютной «Крестьянской» до просторной «Охотничьей» и «Рыбацкой». Гостей встречают мягким паром, душистым чаем с медом и профессиональными парениями с дубовыми, березовыми или еловыми вениками.
Здесь же — двухэтажный ресторан с русской и европейской кухней. Просторный банкетный зал рассчитан на двести гостей и подходит как для спокойного обеда после парной, так и для большого торжества. А чтобы время за столом было в радость и детям, при ресторане работает игровая комната.
Адрес: 19-й км Червишевского тракта
Гастрономические впечатления стали неотъемлемой частью тюменской банной культуры. Будете составлять программу выходных, присмотритесь к одному из комплексов: здесь можно смыть усталость и заодно по-новому открыть для себя сибирскую и русскую кухню. Время лучше забронировать заранее — чтобы без спешки пройти все этапы отдыха, от первого жаркого пара до десерта из таежных ягод.
